Semin. 2009/1

AÇÃO METABÓLICA DAS FIBRAS NA COLESTEROLEMIA

ALHO CARACTERÍSTICAS, PROCESSAMENTO E BENEFÍCIOS À SAÚDE

Alimentos transgênicos

Avanços na cromatografia líquida

Bacteriocinas

Campylobacter

Características Gerais da Carne Bovina e Defeitos

FRAUDES EM ALIMENTOS – TIPOS E DETECÇÃO

Liofilização aplicada a alimentos

PROCESSAMENTO DE SORVETES

Utilização de Altas Pressões no Processamento de Alimentos

Utilização de Embalagens Comestíveis na Indústria de Alimentos